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Château d'Audrieu
Entre Caen et Bayeux, le Château d’Audrieu déploie ses façades du XVIIIe siècle comme une invitation à ralentir. Classé Monument Historique et membre Relais & Châteaux, ce joyau normand s’ouvre chaque année un peu plus sur le monde extérieur, avec naturel et gourmandise. Déjeuners ensoleillés, après-midis au bord de la piscine, cuisine décomplexée, séminaires inspirants, cafés en terrasse, douceurs impromptues et flâneries dans un parc de 25 hectares : Stéphane Hélias, Maître de Maison, insuffle à ce cinq étoiles un art de vivre plus vibrant, plus accessible.
Depuis deux ans, nous cherchons à attirer une clientèle plus locale, à rappeler que le château n’est pas une bulle hors du temps. », confie Stéphane. Cette saison, plusieurs nouveautés invitent à (re) découvrir le domaine. Parmi elles : une formule déjeuner et après-midi piscine. Pour 60 € par personne, les visiteurs savourent un menu entrée-plat-dessert avant de prolonger l’expérience jusqu’à 16 h 30, bercés par la quiétude du parc. « Le domaine est accessible toute la journée, pas seulement aux clients de l’hôtel », insiste-t-il.
La table suit naturellement le mouvement : Le midi, une bistronomie généreuse et résolument ancrée dans le terroir ; le soir, une atmosphère plus intime pour les voyageurs séjournant dans les 29 chambres et la cabane perchée du domaine, membre de 2L Collection. Une cuisine décontractée, ancrée dans le terroir, sans rien céder à l’élégance du lieu.
Et puis, il y a les plaisirs simples : un jus de pomme local en terrasse, une promenade dans le parc, une parenthèse lors de la Journée Européenne des Métiers d’Art ou du Salon du livre dédié à la bataille de Normandie. « Il suffit d’ouvrir les portes pour que la curiosité s’éveille. », résume Stéphane.
