Déguster | Restaurant
Fanfaron
Olivier Bertran de Balanda et Philippe Charon ont commencé leur aventure gastronomique à Shanghai. La nostalgie du pays, du terroir et de ses valeurs les ont ramenés en Normandie au coeur de Deauville. Les deux associés ont ouvert Fanfaron, où ils peuvent se vanter -sans exagérer- de leur ardoise ultra fraîche, dans une ambiance élégante et chaleureuse.
Réserver une table au Fanfaron, c’est la promesse d’une expérience culinaire hautement savoureuse et d’une ambiance conviviale rare. Pas de carte, mais une ardoise qui garantit une cuisine de bistrot créative et exigeante, des plats de qualité et des produits de saison ultra frais, presque exclusivement issus de producteurs locaux. Au fil des jours et des saisons, de nouvelles suggestions sont mises à l’honneur.
Passionnés et fins connaisseurs des vignobles, Olivier et Philippe ont élaboré une carte des vins, champagnes et spiritueux riche de plus de 300 références, avec des incontournables et leurs découvertes “atypiques”. Une partie de la cave s’offre au regard des clients qui jetteront un oeil du côté des cuisines, en montant vers la terrasse et la salle à l’étage.
Tout ou partie du restaurant peut être privatisé. Avec ses deux belles terrasses donnant sur la place du marché, ses belles matières (cuir, bois, marbre) le Fanfaron garde une âme ancienne. Olivier et Philippe ont le sens “absolu” du détail. Tout respire le goût et le goût du beau. Allez-y, la promesse sera tenue.
44, rue Mirabeau 14800 DEAUVILLE
