Déguster | Galettes & Crêpes artisanales
Maître Sarrasin
Le rêve de Rodolphe est devenu réalité il y a six ans, quand il quitte son métier de directeur commercial pour créer à Dinard son entreprise, Maître Sarrasin. Son atelier-boutique est autant un lieu de production de galettes au sarrasin et de crêpes qu’une épicerie fine qui valorise la graine bretonne sous toutes ses formes.
Franchir le seuil de la boutique Maître Sarrasin, c’est entrer dans un territoire rare qui valorise à la fois un terroir, un savoir-faire, des saveurs d’antan et des valeurs ancestrales, autour du sarrasin, la graine historique de Bretagne. “Nos crêpes et nos galettes sont tournées à la main sur un manège, comme le faisaient nos grand-mères”. Rodolphe et son équipe utilisent la harpe noire, variété aux nombreuses vertus, rustique et forte en goût. “C’est la graine de mon enfance. Je veux partager ce plaisir avec les gens”.
Maître Sarrasin produit des galettes et crêpes pour des dépositaires en ville (boulangeries, fromageries, épiceries) et pour les clients de la boutique qui jouxte l’atelier et qui propose de nombreux produits à base de sarrasin : chips, caramels, chocolats, pains d’épices, bonbons, miels, farines et même whisky... L’entreprise a été récompensée du Prix de l’Excellence Artisanale Bretonne pour 2022 et s’est vue décerner le label “Eco-Défis” de la Chambre Régionale des Métiers, pour ses pratiques vertueuses et éco-responsables.
39 Rue de Starnberg 35800 DINARD
