Déguster | Traiteur
Breton Traiteur
À Deauville, certaines maisons traversent le temps sans jamais perdre le goût du présent. Breton Traiteur en fait partie. Plus qu’une institution, la maison incarne une signature culinaire où l’artisanat se réinvente au fil des saisons, des produits et des savoir-faire, dans un équilibre subtil entre héritage familial et création contemporaine. Fondé en 1911, Breton Traiteur perpétue son exigence artisanale. Une maison familiale où chaque génération a transmis son empreinte sans jamais trahir l’essentiel : le goût du fait maison et la précision du geste. « Nous privilégions une cuisine artisanale, faite maison, centrée sur les produits de saison », explique Christophe Breton. Ancrée dans le territoire, elle s’appuie sur des producteurs locaux, comme Coudray Primeurs à Beuzeville, dont les légumes frais accompagnent les plats du jour. En cuisine, les formats évoluent aussi. Les bocaux en verre prolongent l’expérience avec des plats cuisinés à conserver - bœuf bourguignon, navarin d’agneau, curry, blanquette de veau - ainsi que des terrines et des spécialités maison. « Une autre manière de faire durer le plaisir, sans rien céder à l’exigence du goût, avec des DLC de six mois à un an », précise Christophe. Côté sucré, la pâtisserie affirme aussi sa singularité avec des créations signatures, dont la pâtisserie « le Masque et la Plume », clin d’œil à l’émission de France Inter et à une certaine idée de la gourmandise raffinée. La maison poursuit également son activité de traiteur événementiel et de plateaux-repas, très prisés des entreprises comme des acteurs du monde du cheval et de l’aérien, Breton Traiteur assurant notamment le catering des jets privés de Saint-Gatien. Entre héritage et modernité discrète, Breton Traiteur poursuit une cuisine vivante, fidèle à ses racines et résolument tournée vers le présent et le futur.
1 place de Morny 14800 DEAUVILLE
