Déguster | Restaurant de bord de mer
L'aquarius
Entre planches, palmiers et vue imprenable sur la mer, l’Aquarius s’impose comme une adresse solaire de Trouville-sur-Mer. À la tête de cette brasserie les pieds dans le sable, Franck Sannier mise sur la simplicité, la qualité, le bon goût, et une équipe jeune et investie. Le tout, dans un lieu original et chargé de l’histoire balnéaire de la station.
Installé dans l’ancien aquarium de Trouville, l’Aquarius est bien plus qu’un simple restaurant : « Nous devenons de plus en plus un véritable restaurant à la plage. Dès qu’il y a un rayon de soleil, tout le monde pense à nous », confie Franck. Situé en léger retrait des Planches de la promenade Savignac, le lieu séduit avec son jardin-terrasse et ses palmiers, ses tables généreusement espacées, et son ambiance à la fois détendue et accueillante. Un cadre qui attire aussi bien les fidèles que ceux qui le découvrent au détour d’une balade.
Depuis 2022, Franck a redonné vie à ce bâtiment des années 1930 pour en faire une brasserie chaleureuse. À la carte : produits frais, cuisine maison, fruits de mer, risottos et desserts soignés. En salle, son fils Pierre-Henri incarne la relève de cette jeune maison avec envie et passion.
L’Aquarius peut aussi être privatisé pour des événements : « C’est le seul endroit sur la plage avec une superbe terrasse et un peu de verdure. » Et quand les palmiers font de l’ombre à la lumière du couchant, l’heure de l’apéritif devient magique et donne envie de rester pour un dîner enchanteur, dans un lieu d’exception.
Promenade de Savignac 14360 TROUVILLE SUR MER
