Déguster | Pâtisserie
Maison Bleue
À Beaumont-en-Auge, Maison Bleue écrit un nouveau chapitre gourmand. Dans la plus ancienne maison du village, les créations d’Éva Kimm et Paul Delalande ont remplacé les chocolats de Patrick Bradfer. Entre pains dorés, pâtisseries maison et passion du métier, le duo insuffle à cette adresse emblématique un chaleureux parfum de renouveau et de gourmandise.
Après des expériences enrichissantes au Plaza Athénée, chez Yann Couvreur ou encore Au Cheval Blanc, le couple croise par hasard le chemin de Maison Bleue. Lors d’une balade à Beaumont-en- Auge, les parents de Paul repèrent la pancarte “à vendre” de l’ancienne chocolaterie et tombent sous le charme. « Ils ont tout de suite pensé à nous », sourit Paul. À la recherche d’une nouvelle aventure entrepreneuriale, le couple visite à son tour cette bâtisse du 16e siècle et s’y projette immédiatement. Après plus d’un an de travaux, Maison Bleue ouvre ses portes en avril 2026, portée par l’accueil enthousiaste des habitants.
Tous deux pâtissiers de formation, Éva et Paul composent un duo complémentaire. Éva imagine et réalise les desserts, tandis que Paul, également passé par la boulangerie, s’est pris de passion pour le pain et les viennoiseries : « J’aime ce côté simple en apparence, mais où rien n’est jamais acquis jusqu’à la cuisson. » Les produits sont sélectionnés avec soin - blé normand, œufs fermiers, fruits frais sourcés localement, chocolat Nicolas Berger et vanille Paul Galand, collectionneur de vanille. - pour des recettes à la fois délicieuses et généreuses. Dans la continuité de cette approche artisanale, le couple défend une idée simple : faire de leur adresse un lieu de partage autour du goût et du fait maison. « Nous voulons que nos clients viennent autant pour un pain au levain ou une pâtisserie que pour prendre le temps d’échanger et de profiter d’une atmosphère simple et chaleureuse », confie Éva. Une parenthèse gourmande qui se prolongera bientôt à l’étage avec l’ouverture d’un salon de thé.
1 rue de la Libération 14950 Beaumont-en-Auge
