Déguster | Crêperie
Crêperie Suzette
La Crêperie Suzette est une adresse dinannaise où l’on vient autant pour les galettes créatives que pour la chaleur humaine. Dans un décor doux et cosy, Anne Kerverdo, propriétaire et cheffe passionnée a imaginé un lieu vivant, ouvert en service continu, où l’on partage une cuisine de saison et un vrai moment de convivialité.
Je voulais un lieu cosy, familial, où l’on se sente simplement bien », confie Anne. Au cœur de Dinan, elle a ouvert il y a deux ans une crêperie contemporaine, nourrie par ses 20 ans d’expérience et l’inspiration de grandes adresses bretonnes. Un lieu doux et lumineux, pensé pour s’attarder autour d’une cuisine profondément ancrée dans le territoire.
« Je travaille avec des producteurs locaux et j’adapte la carte au fil des saisons et des rencontres », poursuit Anne. Parmi ses signatures : la galette nordique au gravlax maison et guacamole, la galette de saison végétarienne, ou encore les douceurs comme l’Exquise à la frangipane, chocolat et glace tonka et la Bananez aux bananes rôties, caramel beurre salé, crumble et glace banane. Et pour varier, la carte propose aussi entrecôtes, burgers, poke bowl et plats du moment, comme le camembert rôti au miel.
Au-delà des assiettes, Anne défend une philosophie profondément humaine. Former, accompagner, transmettre fait partie de son ADN : apprentis, stagiaires, jeunes en reconversion ou réfugiés trouvent chez elle un espace d’apprentissage et de confiance. « Je me nourris des autres, et je crois que les restaurateurs ont un rôle à jouer pour donner envie de faire ce métier. » La Crêperie Suzette n’est pas qu’un restaurant : c’est une maison ouverte, avec 70 couverts en salle et 80 en terrasse, une table vivante où de plus en plus d’habitués ont déjà trouvé leurs rituels.
9 Place Duclos 22100 Dinan
