Déguster | Traiteur
Henri Morel Maison De Goûts
Plus de vingt ans après sa création, la Maison Henri Morel poursuit son chemin avec une constance rare. Seul traiteur évènementiel Membre du Collège Culinaire de France, regroupant « les artisans et militants de la qualité », elle affirme sa signature singulière : une gastronomie sincère et engagée, qui se révèle à chaque événement comme une partition subtilement orchestrée. C’est une vraie reconnaissance de notre engagement et de notre manière de travailler », confie Henri. Car en effet, chez Henri Morel, le circuit court reste une évidence et la production maison une ligne de conduite. « Depuis le début, nous cuisinons tout nous-mêmes, avec une attention constante aux produits et aux producteurs locaux », rappelle-t-il. Une exigence qui se retrouve dans chaque prestation, des formats intimistes aux événements d’envergure, pouvant réunir jusqu’à 2 000 convives. Fondée par Henri Morel aux côtés de son épouse Marjorie, et rejointe par leur fils Thomas, la Maison Henri Morel incarne autant une aventure familiale qu’un professionnalisme éprouvé. Côté cuisine, la maison évolue avec justesse. Christophe Gury, longtemps « premier violon » de la Maison, est désormais le chef d’orchestre en cui- sine. Une évolution naturelle, dans la continuité de l’esprit de la Maison, où l’humain et la fidélité des équipes font partie intégrante de l’excellence. « Le sens du détail est partout : nos équipes de maîtres d’hôtel et de cuisiniers ont un seul but : rendre inoubliable l’éphémère : c’est un peu comme à la fin d’un concert, où l’on garde longtemps en soi le souvenir de mélodies qui font partie de notre vie... », souligne Thomas. Une vision qui structure la Maison et qui continue de s’exprimer dans une gastronomie engagée, vivante et profondément humaine.
Glatigny 14800 TOURGEVILLE
