Séjourner | Gîtes & Chambres d’hôtes
Le Domaine d'Angerville
Au cœur du pays d’Auge, le Domaine d’Angerville offre une escapade authentique et intimiste. Côté gîtes, le confort moderne se marie à une décoration soignée. Côté table, on dîne comme chez des amis... particulièrement doués aux fourneaux. Christophe et Nathalie Hamonou, les propriétaires passionnés de ce lieu raffiné et paisible, vont plus loin encore : ils proposent régulièrement des ateliers de cuisine pour prolonger le plaisir.
Avec ses bâtisses en colombages du 18ème siècle, le Domaine d’Angerville offre une ambiance intime et raffinée. Mélange parfait d’authenticité normande et de confort moderne, il invite à la détente. « Nous voulions un lieu où chaque visiteur se sente chez lui, loin des structures standardisées ». Le domaine propose un gîte pour dix personnes, ainsi que cinq chambres d’hôtes spacieuses, chacune décorée avec soin par le talentueux Christophe Rothacker de La Serre Décoration XXème siècle. « Il a su capturer l’âme du lieu, chaque chambre est un vrai cocon ».
Bien plus qu’un simple hébergement, le domaine est une parenthèse de bien-être avec ses deux piscines, son terrain de tennis, son jacuzzi, son sauna et une atmosphère propice au lâcher-prise. « Nous avons imaginé chaque espace comme un havre apaisant et chaleureux. L’intimité de chacun est préservée, mais tout est conçu pour que chacun se sente chez soi ». Nathalie apporte sa touche personnelle aussi bien dans la décoration que dans l’accueil personnalisé et l’accompagnement des visiteurs. Ancienne secrétaire, elle s’est réinventée avec élégance, investie pleinement dans la vie du domaine.
« C’est un vrai travail d’équipe, et Nathalie y met un professionnalisme impressionnant », confie Christophe. Les amateurs de nature et de belles mécaniques trouvent aussi leur bonheur au Domaine. Tous les 15 jours, le samedi après-midi, des balades à moto sont proposées par Xavier pour explorer la Normandie autrement : plages du Débarquement, Côte Fleurie, bocages du pays d’Auge... Une escapade au grand air, entre paysages à couper le souffle et esprit d’aventure.
Table de Copains
Au Domaine d’Angerville, les plaisirs gourmands s’invitent dès le matin, autour d’un généreux petit déjeuner façon brunch, entièrement fait maison, jusqu’au pain. Le soir venu, la Table des Copains prend le relais. Christophe et son équipe y célèbrent une cuisine à la fois simple et subtile, façonnée par un parcours d’exception et un amour sincère du terroir normand.
Je préfère dire que je suis cuisinier plutôt que chef », glisse Christophe, avec cette humilité propre aux grands. Et pourtant, son parcours impressionne : du G8 de Deauville à la prestigieuse brigade de Paul Bocuse, en passant par plusieurs années aux côtés de Bernard Arnault, pour qui il cuisine encore ponctuellement. Aujourd’hui, c’est à la Table des Copains qu’il choisit de partager sa passion, en toute simplicité et bien entouré par une équipe soudée.
Le menu, unique et réinventé chaque jour, suit le fil des saisons et l’inspiration de l’instant. « Nous cuisinons comme à la maison, mais avec les gestes du métier ». À chaque table, des plats généreux se partagent comme lors d’un dîner entre amis. La sélection rigoureuse de produits issus du terroir local donne le ton. « Cuisiner des ingrédients du coin, c’est un vrai bonheur. C’est une cuisine sincère, délicate, et pleine de sens. »
La Table des Copains peut accueillir jusqu’à 40 convives, mais privilégie des dîners plus intimistes, réunissant généralement 25 à 28 personnes. L’objectif est d’offrir une qualité d’accueil authentique, où chacun se sent un peu comme chez soi. Pour ceux qui souhaitent prolonger l’expérience, une sélection de mets à emporter est proposée en « click & collect ». « Nos habitués repartent souvent avec un petit plat. C’est un peu comme emporter un morceau du domaine avec soi », conclut Nathalie.
Cuisine Entre Copains
Au Domaine d’Angerville, la gourmandise se partage aussi bien à table que derrière les fourneaux. Des ateliers culinaires chaleureux y sont proposés, autour de poissons, de viandes, de desserts ou d’apéritifs créatifs. Dans une ambiance conviviale, entre gestes précis et bonne humeur, chacun apprend à son rythme... et repart souvent avec de nouveaux copains.
C’est parce qu’il avait envie de transmettre ce qu’on lui a appris pendant plus de 30 années en cuisine que Christophe a décidé de donner des cours de cuisine. Et pour les orchestrer, il s’est doté d’une seconde cuisine. « Elle a été conçue pour apprendre dans des conditions idéales mais aussi un peu comme à la maison ».
Le programme des cours est en ligne. Il suffit de choisir son thème : poissons, viandes, pâtisseries, légumes, et de réserver sa place. « Pour le poisson par exemple, nous travaillons avec quatre variétés différentes sur une cuisson crue, farcie ou pochée. Le but, c’est de montrer tout ce qu’on peut faire avec un même produit. »
Les ateliers ne se limitent pas aux plats classiques. Des sessions autour d’apéritifs créatifs et de desserts qui font sensation sont aussi proposés car « une pavlova maison ou un Paris-Brest revisité, quand c’est bien fait, c’est simple à réaliser et toujours bluffant. »
Chaque atelier accueille entre six et sept participants, pour garantir une ambiance conviviale et un accompagnement personnalisé. « Je veux pouvoir prendre du temps avec chacun, c’est ça qui rend l’expérience agréable. », confie Christophe. Les sessions ont lieu tous les 15 jours, le samedi matin : une bulle gourmande pour apprendre, créer, faire et se faire plaisir.
941 route de Villers-sur-Mer 14430 ANGERVILLE
