Déguster | Restaurant
Café Forges
Au cœur de Beuvron-en-Auge, une ancienne forge normande, déjà transformée en restaurant, s’est muée en bistrot où le bois crépite et les assiettes célèbrent la générosité. Cuisine ouverte, viandes et produits frais locaux, accueil chaleureux : chaque repas est un moment à part, entre convivialité, rusticité et plaisir des sens.
Depuis 2023, Julie et Lucas Armellini font vivre le Café Forges avec simplicité et passion. « Nos viandes sont grillées à la cheminée, sous les yeux des clients, exclusivement au feu de bois, que nous nous procurons chez un agriculteur local. », commence Lucas. Côte de bœuf, rumsteak ou andouillette de Vire, tout est normand et en grande partie issu de l’abattoir de Saint-Pierre-sur-Dives. Les entrées et les desserts, toujours faits maison, changent tous les mois et mettent à l’honneur le terroir normand.
Avant de se lancer à leur compte, Julie et Lucas ont accumulé plus de dix ans d’expérience dans des maisons de renom, un savoir-faire qu’ils mettent aujourd’hui au service de leur propre table. Midi et soir, la carte et les suggestions du chef se succèdent, tandis qu’un menu express à 25 € est proposé le midi en semaine. Dès les beaux jours, la terrasse s’installe sur la célèbre place de Beuvron, et toute l’année, le bar ouvert l’après-midi invite à découvrir gin tonics et vins soigneusement sélectionnés.
«Nous recevons tous les clients avec le même soin, sans snobisme », souligne Lucas. Le Café Forges attire autant une clientèle locale déjà fidèle que des visiteurs de passage. Rusticité et confort, chaleur et générosité, braises rougeoyantes et lumière douce : Julie et Lucas ont trouvé le juste équilibre. « C’est rustique, généreux, convivial : on veut que chacun se sente chez soi, les pieds sous la table ! », conclut Julie.
17 Place Michel Vermughen 14430 BEUVRON EN AUGE
